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【鸡肉汆丸子汤的做法】_a

2020-01-16 23:26:06来源:励志吧0次阅读

   现代社会人们的生活水平已经逐渐上升,所以人们对一些食物营养方面的东西也越来越注重,食物做出以后能不能吃,对我们人体有哪些好处和副作用,这都是人们考虑的东西,现代人更倾向于用肉包汤,那样觉得会更有营养。那么今天就给大家普及一下鸡肉氽丸子的做法。先在生鸡脯肉上,放上洗净的葱头. 0克,用绞肉机绞成细泥,放在一瓷碗中,加入蛋清、牛奶、面包用水泡软,加入盐、味精搅拌均匀成馅。把馅挤成小丸子,鸡清汤煮开后,下入丸子,煮熟,捞出再把煮鸡丸子汤过滤干净,余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片,芹菜摘洗干净,切成段;土豆洗净,去皮,切成丁。平底锅烧热,化黄油,五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味,然后,倒入过滤后的鸡清汤,土豆丁先用鸡汤煮一下,再放入小丸子、芹菜末,加精盐、味精、胡椒粉调好口味,即可。食用时,每份可盛8个小丸子加汤,即可。菜系及功效:私家菜 工艺:汆鸡块丸子汤的制作材料:主料:鸡肉 00克,猪肉(瘦)150克辅料:荸荠50克,黄瓜25克,鸡蛋清15克调料:黄酒20克,盐5克,味精2克,姜10克,大葱10克鸡块丸子汤的特色:鸡鲜肉嫩、汤清味醇。鸡块丸子汤的做法:  1. 荸荠削去外皮,煮熟,捞出,用冷水浸凉,再与猪瘦肉一同剁成肉泥。2. 葱,姜均切成末 . 将肉泥、葱末、姜末放在碗内,加入鸡蛋清、精盐、黄酒、味精,搅打均匀4. 鸡肉洗净,用刀剁成方块5. 汤锅置火上,加入清水,烧沸后,放入鸡块煮透,捞出用清水洗净,然后放入碗内,加入黄酒、精盐、味精、鸡汤上屉蒸一个小时左右,至鸡肉熟透取出6. 将搅打均匀的肉泥挤成大小相等的丸子,放入开水中氽透捞出,随后将鸡块、丸子、黄瓜片放入大汤碗内    7. 汤锅复置火上,加入鸡汤及蒸好的鸡块,丸子,再加入黄酒、精盐、味精,调好口味,汤烧沸后,撇去浮沫,盛入大汤碗内即成鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食

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