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白菜豆腐乳的做法

2019-05-15 00:00:43来源:励志吧0次阅读

导读:

这是白菜豆腐乳,区分于北方的酱豆腐,别具特点.

白菜豆腐乳的材料:

1,老豆腐107斤,2,盐1斤半,3,海椒末3两,8角末5克.,4,胡椒粉10克.,5,高度白酒510克.,6,炒黄豆1百克.,7,青菜叶(只要是叶子大的就行).

白菜豆腐乳的做法:

前期准备:

1,青菜叶,只要是叶子大的青菜就行,清洗干净,阴干.所有东西都不能粘油.

2,锅理不放油,把海椒放进去,小火炒,表面发脆就好了,然后拿出来,用搅拌机和8角1起打碎成末.

3.准备个泡菜坛子,清洗干净,倒扣着放半天,晾干水气.

4,商店理买2两炒黄豆,是放在坛子理的,为了吸收水份.

5,把老豆腐切成大块。1层谷草1层豆腐。码放整齐。放到1个纸箱子里。大约103天左右。就好了。这时候候的豆腐会发起。闻着有香味。

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制作进程:

1,把盐和海椒末和8角末和胡椒粉搅拌在1起.

2,碗理放上高度白酒.

3,把豆腐拿出来放到不沾油的容器理.

4,用筷子夹起1块豆腐在高度白酒理过1下,然后在盐,海椒末等混合的调料理粘均匀.

5,用晾好的青菜叶包裹起来.

6,放到装了黄豆的坛子里.

大约10天左右就能够吃了.

家常菜做法大全温馨提示:

1,所有东西都不能粘油/

2.如果没有坛子,可以放到塑料袋理,由于会出水,所以在塑料袋下面放个不沾油的盆.

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