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三杯锅巴鸡怎么做?

2019-11-08 10:15:02来源:励志吧0次阅读

鸡肉和猪肉是大家餐桌上出现多的美食,鸡肉可以做汤,可以做叫花鸡,也能够做烧鸡,烤鸡,另外做菜的时候可以炒食,蒸食,炸食,煎食等,还可以切成小块凉拌。鸡的吃法实在是太多了,而且每种做法都比较好吃。下面小编给大家介绍1道平时饭店里吃不到的用鸡肉做的菜:3杯锅巴鸡的做法。

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主料:鸡腿肉。

配料:口蘑、苦瓜、锅巴、青红椒。

调料:盐、味精、糖、酱油、辣酱、醋、生粉、葱姜蒜。

做法:

1、鸡腿去骨,肉切成厚片,加盐、水、酱油、辣酱(或番茄酱),上浆备用。

2、口蘑切厚片,苦瓜斜着切件,锅巴用手掰开。

3、锅烧热放入油,将鸡肉炒上色,加入苦瓜,苦瓜略微1变色,就能够加入水,放入盐、醋、糖、口蘑、耗油、酱油、青红椒,辣酱,葱姜蒜,煸香后加入水,烧开后调味,淋上生粉备用。

4、锅中放入油,8成热时将锅巴炸上色取出,放入盘中,淋上3杯鸡便可。

注意事项:

1、腌制肉时,放入各种作料后,加1点油,能将肉里营养、味道有效的封住,这样烹饪出的肉口感才好。

2、在家切口蘑时,用切蛋器切割,快捷,且切出的片很均匀。

3、3杯鸡是1只鸡各1杯,但是用半只所以减半。

4、鸡肉很容易熟,所以炖20分钟足够了,但是喜欢软烂的可以炖30分钟。

3杯鸡的做法非常容易学习,和平时炖鸡的做法是1样的,只是佐料换了下,3杯鸡主要的就是这个调料。3杯调料分别是:油、醋、酱油。大家可以根据自己的口味来适当添加。鸡切块的时候不需要切的太小块,这样吃起来会很没有感觉。鸡肉做之前还是先腌1下,这样比较入味。

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