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椒盐酥炸小河虾的做法

2019-05-15 01:27:03来源:励志吧0次阅读

主料: 小河虾1斤 辅料: 面粉30g 调料: 椒盐粉3g 白胡椒粉少量椒盐酥炸小河虾的做法1,准备原料新鲜的小河虾。

2,河虾放在水里洗掉杂质,捞出沥水份,同时用厨房纸巾擦拭小河虾表面的水份。(尽量将水份擦拭干净)

3,以后将1勺面粉倒入河虾中,用筷子拌匀。让河虾均匀的粘裹1层薄薄的面粉。

4,加入少许的白胡椒粉,拌匀。(去腥的作用)

5,撒入椒盐粉,搅拌均匀。

6,锅中放入适当的食用油,烧热至8成热,然后将小河虾渐渐滑入锅中,中火炸至1分钟左右。

7,用漏勺捞出河虾,是将炸好的河虾放在厨房纸巾上,让纸巾吸走过剩的油份。

8,根据个人口味,继续撒些椒盐粉便可食用。

家常菜做法大全温馨提示:1,去掉杂质的小河虾,1定要沥干水份,同时用厨房纸巾擦拭表面的水份,如果这个动作不做,加了面粉以后,面粉不会均匀的粘裹在河虾上,而是遇到水份结成面团。成品不好,椒盐酥炸小河虾的特点:也不好。

2,添加了少量的白胡椒粉,为了去除虾的腥味,但是白胡椒粉不能多加,以避免遮盖了虾本身的鲜味。

3,因小河虾1入油锅就会变色,所以炸制时间控制好,时间太短,虾皮不脆影响椒盐酥炸小河虾的特点:,如果时间太久,炸老了油份太多,吃的时候感觉都在吃油,影响味道。

4,炸好以后,放在厨房纸巾上,让其吸收多余的油份,这样更健康美味。

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